紅薯淀粉加工，實際上就是利用人工或機械的方法，把薯塊粉碎磨細，使淀粉粒從被破壞的細胞中解脫出來進行分離的過程。淀粉與非淀粉物質(zhì)的分離，主要依據(jù)兩個重要性質(zhì)：一是淀粉不溶于冷水；二是淀粉的相對密度(比重)大于水,而且不同于其他非淀粉物質(zhì)。由于淀粉不溶于冷水，在粉碎薯塊時，可成倍加入冷水，充分把淀粉洗凈。淀粉的比重多為1.6，而水的比重為1，蛋白質(zhì)的比重為1.2，細渣的比重為1.3，泥沙的比重為2，因此它們在懸浮液中沉降速度不同。蛋白質(zhì)、果膠和纖維素比重略低于淀粉，分別沉淀于淀粉層上面。泥沙比重大，沉淀于淀粉層下面。不同物質(zhì)的分層沉淀，從而可使淀粉在沉淀過程中得到相對的提純。此外，薯塊在破碎后，淀粉顆粒比細胞壁及纖維素粒度小，易通過網(wǎng)篩實現(xiàn)淀粉與薯渣的分離。

根據(jù)淀粉加工原理，選用不同的加工機械，采用不同的加工方法，可生產(chǎn)出需要的淀粉。開封鼎發(fā)機械設(shè)備有限公司生產(chǎn)的紅薯淀粉加工設(shè)備，根據(jù)客戶產(chǎn)量需求，推薦選擇適合的工藝。

       從紅薯---淀粉的過程，需要開封鼎發(fā)一套紅薯淀粉加工設(shè)備8個生產(chǎn)流程實現(xiàn)作業(yè)。

首先是從鮮紅薯提取淀粉的工序，根據(jù)機械化程度的高低，可以選擇沉淀池法或旋流法兩種工藝，具體的過程為

A沉淀池工藝的制作流程：  清洗上料---粉碎打漿----漿渣分離---沉淀池沉淀---脫水—吊包瀝干---自然晾曬

B旋流器工藝流程：鮮薯（輸送機）→清洗（清洗轉(zhuǎn)籠）→粉碎（錘片式粉碎機）→漿渣分離（壓力曲篩或離心篩、臥篩）→除砂（除砂器）→蛋白分離（碟片分離機、旋流器）→脫水（離心機或真空過濾機）→烘干，整個從鮮紅薯入機到干淀粉入機僅僅需要30分鐘。

機械化的程度是影響設(shè)備價格的主要因素。環(huán)保要求、淀粉品質(zhì)要求、產(chǎn)量、材質(zhì)均對設(shè)備價格有影響。