芭蕉芋淀粉加工,實際上就是利用人工或機械的方法,把芭蕉芋薯塊粉碎磨細,使淀粉粒從被破壞的細胞中解脫出來進行分離的過程。淀粉與非淀粉物質的分離,主要依據(jù)兩個重要性質:一是淀粉不溶于冷水;二是淀粉的相對密度(比重)大于水,而且不同于其他非淀粉物質。由于淀粉不溶于冷水,在粉碎芭蕉芋時,可成倍加入冷水,充分把淀粉洗凈。淀粉的比重多為1.6,而水的比重為1,蛋白質的比重為1.2,細渣的比重為1.3,泥沙的比重為2,因此它們在懸浮液中沉降速度不同。蛋白質、果膠和纖維素比重略低于淀粉,分別沉淀于淀粉層上面。泥沙比重大,沉淀于淀粉層下面。不同物質的分層沉淀,從而可使淀粉在沉淀過程中得到相對的提純。此外,薯塊在破碎后,淀粉顆粒比細胞壁及纖維素粒度小,易通過網(wǎng)篩實現(xiàn)淀粉與薯渣的分離。
根據(jù)芭蕉芋淀粉加工原理,選用不同的加工機械,采用不同的加工方法,可生產(chǎn)出需要的芭蕉芋淀粉。開封鼎發(fā)機械設備有限公司生產(chǎn)的芭蕉芋淀粉加工設備,根據(jù)客戶產(chǎn)量需求,推薦選擇適合的工藝。
從芭蕉芋---淀粉的過程,開封鼎發(fā)機械芭蕉芋淀粉設備有8個流程來完成作業(yè)。
首先是從鮮芭蕉芋提取淀粉的工序,根據(jù)機械化程度的高低,可以選擇沉淀池法或旋流法兩種工藝,具體的過程為
A沉淀池工藝的制作流程: 清洗上料---粉碎打漿----漿渣分離---沉淀池沉淀---脫水—吊包瀝干---自然晾曬
B旋流器工藝流程:鮮芭蕉芋(輸送機)→清洗(清洗轉籠)→粉碎(錘片式粉碎機)→漿渣分離(壓力曲篩或離心篩、臥篩)→除砂(除砂器)→蛋白分離(碟片分離機、旋流器)→脫水(離心機或真空過濾機)→烘干,整個從鮮紅薯入機到干淀粉入機僅僅需要30分鐘。
機械化的程度是影響設備價格的主要因素。環(huán)保要求、淀粉品質要求、產(chǎn)量、材質均對設備價格有影響。